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UNOX Intensive Cooking

Hai scelto di non accontentarti.
Massima intensità di cottura.

Cuoci alla perfezione, vendi, ripeti. Tutto il giorno, tutti i giorni. Per i ritmi serrati di uno spazio commerciale il cui core business è la vendita di prodotti da forno, le prerogative sono: elevati standard di qualità, risultati ripetibili, velocità di esecuzione, risparmio energetico e affidabilità. Questo è stato ciò che abbiamo perseguito e ciò che abbiamo reso possibile. UNOX INTENSIVE.Cooking si traduce in massima intensità di cottura per massimizzare produzione e varietà di offerta. Con la certezza di un prodotto certificato ENERGY STAR. Certifica il tuo successo.

DRY.Plus

Umidità espulsa per massima fragranza.

Nella cottura di prodotti lievitati la presenza di umidità durante le fasi finali della cottura può compromettere il raggiungimento del risultato desiderato. La tecnologia DRY.Plus espelle l’aria umida dalla camera di cottura, sia quella rilasciata dai prodotti infornati sia quella eventualmente generata dal sistema STEAM.Plus in un precedente step di cottura. La tecnologia DRY.Plus favorisce così la corretta formazione della struttura interna del prodotto garantendo una consistenza duratura anche molte ore dopo il termine della cottura. Abituati a fare grandi cose.

STEAM.Plus

Umidità on demand per cotture perfette.

Nella doratura di prodotti da forno congelati, l’utilizzo efficace dell’umidità favorisce lo sviluppo della struttura interna e la doratura della superficie esterna del prodotto. La tecnologia STEAM.Plus consente la creazione di umidità istantanea in camera di cottura a partire da una temperatura di 90 °C fino a 260 °C, per ottenere risultati eccellenti ad ogni infornata.

AIR.Plus

Conduce, unisce, trasforma.

La tecnologia AIR.Plus garantisce la perfetta distribuzione dell’aria e del calore all’interno della camera di cottura per ottenere risultati uniformi in ogni punto di ciascuna teglia ed in tutte le teglie. Grazie ad AIR.Plus gli alimenti avranno a fine cottura una colorazione esterna omogenea e la loro integrità e consistenza resterà intatta per molte ore. Con BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER, TOUCH e LED puoi scegliere due diverse velocità di ventilazione dell'aria per permetterti di infornare prodotti leggeri e pesanti senza porre limiti alla varietà della tua offerta.

EFFICIENT.Power™

Potenza ed efficienza.

BAKERLUX SHOP.Pro™ significa garanzia delle massime performance ed efficienza.